Programa Club Gourmet

MUDAMOS DE ENDEREÇO

2011-10-15T12:05:00.000-07:00

Queridos Gourmets, a gente postou esse aviso bem grandão porque, a partir de agora, nosso endereço é

http://www.clubegourmet.tv.br/

O site do novo programa Clube Gourmet tá cheio de novidades! A gente espera você lá!
Aos nossos seguidores aqui do Blog, a gente agradece por nos adicionarem no novo endereço!

Thanks for your visit! Our new address is
www.clubegourmet.tv.br

Click GOURMET

2011-09-28T09:32:00.001-07:00

Dicas Gourmet com Beatrice Borges

2011-08-21T17:08:00.001-07:00

RESTAURANTE CHEZ ROMY - ALMOÇO DO DIA DOS PAIS

2011-08-15T19:13:00.001-07:00

Programa Club Gourmet - Mesa Brasil SESC MA

2011-07-19T03:53:00.001-07:00

Torta de legumes

2011-07-17T06:03:00.001-07:00

TORTA DE LEGUMES E TALOS
INGREDIENTES:
- 5 OVOS
- 1 XÍCARA DE CENOURA PICADA EM CUBOS COZIDA
- 1XÍCARA DE BATATAPICADA EM CUBOS COZIDA
- 1 XÍCARA DE ERVILHA
- 1 XÍCARA DE MILHO VERDE EM CONSERVA
- 1/2 KG DE REPOLHO REFOGADO COM LIMÃO, SAL, TOMATE, CEBOLA, PIMENTÃO, CHEIRO VERDE,EXTRATO DE TOMATE, ALHO E ÓLEO DE SOJA
- 1 XÍCARA DE TALO DE DE BROCÓLIS picado (JÁ COZIDO NO VAPOR)
- 1 XÍCARA DE TALO DE COUVE picado(JÁ COZIDO NO VAPOR)
MODO DE PREPARO:
1º PASSO: LAVAR O REPOLHO E CORTADO EM CUBOS PEQUENOS, TEMPERAR COM SAL E LIMÃO RESERVAR POR 20MIN, DEPOIS EM UMA PANELA POR ÓLEO, DEPOIS 02 DENTES DE ALHO AMASSADOS, POR TOMATE, CEBOLA E PIMENTÃO VERDE PICADOS , EXTRATO DE TOMATE PARA REFOGAR COM O REPOLHO COZINHAR TEMPO SUFICIENTE PARA AMOLECER O REPOLHO, DEPOIS QUANDO ESTIVER QUASE SEM MOLHO MISTURAR O CHEIRO VERDE.
2º PASSO: ENQUANTO O REPOLHO COZINHA POR EM UMA PANELA CENOURA E BATATA PARA COZINHAR MAS NÃO DEIXAR AMOLECER DEMAIS, NESTE ESPAÇO DE TEMPO OS TALOS DO BROCÓLIS E DOCOUVE DEVEM ESTAR COZINHANDO NO VAPOR.
3º PASSO MISTURAR OS INGREDIENTES CENOURA, BATATA, ERVILHA, TALOS, E MILHO VERDE E DEIXAR RESERVADO.
4º PASSO: BATER OS OVOS
5º PASSO NUM REFRATÁRIO COLOCAR OS OVOS EM NEVE A MISTRUA E COBRIR COM OS OVOS E DEIXAR NO FORNO ATÉ DOURAR.

Quadro Chef da Semana com Roberto Brandão

2011-07-11T03:18:00.001-07:00

Quadro Cozinha do Chef

2011-07-11T03:17:00.001-07:00

Quadro Club Beleza - Sebastian

2011-07-11T03:16:00.003-07:00

Quadro Chef da Semana com Patrícia Arantes

2011-07-11T03:16:00.001-07:00

Quadro Chef da Semana - Boi Novilho Branco

2011-07-11T03:15:00.001-07:00

Gastronomia & Negócios - Dia dos Namorados 2011

2011-07-11T03:14:00.001-07:00

Chef da Semana - UEMA

2011-07-11T03:13:00.001-07:00

Penne ao perfume do mar

2011-07-10T07:29:00.000-07:00

INGREDIENTES : *300 gramas de PENNE,

*300 gramas de camarões médios frescos descascados (esta quantidade é após leve fervura com sal e os camaroes sem cabeça e pele)

PARA O CAMARÃO:

* 4 colheres de sopas de azeite de oliva
* 1 cebola picada
* 2 dentes de alho picado.
* Suco de 1 limão

PARA O PARA DECORAR

*8 tomates cerejas
*folhas de manjericão

PARA O MOLHO

*4 colheres de sopa de azeite de oliva
*4 dentes de alho
*2 cebolas
*4 tomates
*2 colheres de sopa de extrato de tomate
1 colher de cha de noz moscada ralada
*folhas de manjericao
*sal a gosto
*1 maço de cheiro verde

--PREPARE O MOLHO COM OS INGREDIENTES ACIMA NO FINAL DEVE FICAR UMA PORÇÃO DE MAIS OU MENOS 500ml, reserve.

PASSOS PARA O PREPARO:

1) Cozinhe o penne com agua fervendo com sal durante o tempo indicado pelo fabricante ou ao gosto

2)Enquanto a massa cozinha, em outra panela coloque o azeite, alho, cebola,suco de um limao, deixando refogar bem os temperos em seguida coloque os camaroes, deixando-os ferver e em seguida adicione o molho previamente pronto.

3) Escorra agua da massa, coloque em uma travessa , juntando o molho com os camaroes,misturando suavemente , decore com os tomates cerejas partidos ao meio e as folhas de manjericão.

--

Club Informativo!!

2011-06-24T05:37:00.000-07:00

Para comemorar o São João nosso convidado do quadro Chef da semana é o cantor Roberto Brandão, cantor da Cia Barrica e que também é diretor do Teatro Artur Azevedo!!
Não Perca!
É dia 25 de junho às 14h30 e domingo 12h30! TV SÃO LUIS afiliada Rede TV no Maranhão!

Pavê de brigadeiro por Patricia Arantes

2011-06-24T05:23:00.000-07:00

Ingredientes

1 lata de leite condensado
3 colheres (sopa) de achocolatado
1 colher (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de chocolate granulado
200 ml de creme de leite
biscoitos tipo maisena quebrados grosseiramente
sorvete de creme

Modo de preparo

Prepare um brigadeiro mole com o leite condensado, achocolatado e manteiga. Depois de pronto, misture o creme de leite. Reserve até esfriar e misture o granulado.
Em 8 taças para sobremesa, distribua metade do brigadeiro, espalhe metade dos biscoitos e 1 bola de sorvete de creme cremosíssimo em cada taça.
Pressione com as costas de uma colher. Repita o processo e finalize com o sorvete. Polvilhe o granulado e leve ao freezer por 30 minutos. Se preferir faça uma porção única. Sirva em seguida.

Jantar especial Hoje é no Restaurante Ana Rosa!!!!

2011-06-12T08:12:00.000-07:00

Club Informativo programa de 11 e 12 de junho!!!

2011-06-10T10:49:00.000-07:00

No programa especial em homenagem aos namorados, nossas sugestões para o jantar do dia 12: O Menu degustação do Restaurante Chez Romy, o buffet especial Ana Rosa e o prato especial do restaurante La Trattoria.

No quadro chefe da Semana já em ritmo junino o destaque é o Boi Novilho Branco e uma receita especial de CARURU!
É AMANHÃ DIA 11.06 às 14h30 e dia 12.06 às 12h30 na TV SÃO LUÍS, afiliada REDE TV no Maranhão!

Chef da Semana - Ana Paula Góis

2011-05-29T14:03:00.003-07:00

Quadro Club Eventos - Casar Bem Parte 2

2011-05-29T14:03:00.001-07:00

Quadro Chef da Semana - Thadna Azevedo

2011-05-29T14:02:00.001-07:00

Quadro Chef da Semana - Luzinete Veiga

2011-05-23T05:33:00.001-07:00

Quadro Club Eventos - Casar Bem Parte 01

2011-05-23T05:27:00.001-07:00

Quadro Club Eventos - Nordeste Culinária

2011-05-23T05:26:00.001-07:00

Quadro Chef da Semana - Ana Tomazoni

2011-05-23T05:25:00.000-07:00

Quadro Chef da Semana com Alexandre Bispo

2011-05-23T05:23:00.001-07:00

Roteiro Gastronomico - Emanuelle Schiavotelo

2011-05-23T05:22:00.001-07:00

Quadro Chef da Semana - João Torres

2011-05-23T05:21:00.001-07:00

Quadro Chef da Semana - Bianca Rezende

2011-05-23T05:20:00.001-07:00

Quadro Chef da Semana - Tânia Queiroz

2011-05-23T05:14:00.001-07:00

Um dos pratos do Chez Romy para o dia das mães!!!

2011-05-06T08:26:00.001-07:00

Almoço Especial no dia das Mães é no Chez Romy Restaurante

2011-05-05T05:41:00.000-07:00

Club Informativo

2011-04-29T09:27:00.000-07:00

O Club Informativo está de volta!

E você confere no quadro Chef da semana o Chocolatier Alexandre Bispo da Harald Chocolates com uma sobremesa saborosa!

O quadro Club Eventos é especial sobre o Nordeste Culinária, evento que reuniu em São Luís culinaristas do Nordeste e Chefs de todo o Brasil.

E no quadro Chef dos Chef’s, Daniel Romy do Chez Romy Restaurante mostra o que está preparando para o almoço especial do Dia das Mães!

É Sábado dia 30 às 14h30, e Domingo às 12h30 na TV São Luís afiliada Rede TV no Maranhão!

Nordeste Culinária em São Luis- Chef's Convidados

2011-04-28T09:37:00.000-07:00

O destaque das aulas-show da 5ª Edição do Nordeste Culinária aqui em São Luis, são os Chef's que foram convidados para compor a programação.

Fabrice Le Nud
Macarons, mil-folhas, bolos, brioches e tortas, um universo de doces coloridos que encantam os olhos e aguçam o paladar de quem entra na Pâtisserie Douce France, em São Paulo. O responsável por elaborar essas obras-primas e proporcionar momentos de prazer para quem experimenta é o chef francês Fabrice Lenud.

Ainda criança, quando admirava os balcões brilhantes das confeitarias, o chocolatier não imaginava que poderia ser o criador dessas verdadeiras obras de arte.
Aos 14 anos já iniciava os primeiros passos na confeitaria. Depois de conseguir o diploma na Normandia, foi a Paris e passou por grandes docerias, além de trabalhar em Lyon, com o mestre Paul Bocuse. Há 17 anos, teve sua primeira experiência no Brasil como chef pâtisser no Hotel Intercontinental do Rio de Janeiro. Mas antes de permanecer por aqui, esteve no Hotel La Mamounia, no Marrocos.
Em 97 casou com uma brasileira e foi convidado para atuar na cozinha do Hotel Sofitel São Paulo. Lá começou a criar sobremesas que combinavam técnicas européias e ingredientes brasileiros, principalmente do Norte de Nordeste.
Perfeccionista e criativo, Fabrice não mede esforços para trazer as frutas nacionais à sua confeitaria. Ele também prima pela qualidade do seu chocolate, afinal, sem a sua maior preciosidade, o confeiteiro não poderia produzir irresistíveis tentações de qualidade e requinte.*

* Fonte http://www.patisseriedoucefrance.com.br/

Ana Maria Ruiz Tomazoni é uma empresária do ramo de gastronomia que atua com sucesso há mais de 25 anos como consultora no ramo de alimentos para bares, restaurantes e em empresas nacionais e multinacionais na promoção e desenvolvimento de receitas para lançamento de produtos. É também professora de gastronomia com quadros consagrados em programas na TV e também consultora para pautas especificas da mídia impressa e falada. Tem escola própria com cursos de cozinha básica, avançada , internacional e cursos de especialização ( profissionalizante). Tem como foco a capacitação plena dos profissionais da gastronomia, a descoberta de novos talentos e proporcionar momentos de magia aos amantes da gastronomia.
Ana Maria é formada em Pedagogia com Mestrado em Gerontologia pela PUCSP, Técnica em nutrição e dietética, Pós graduada em administração hoteleira e em eventos e cerimonial. Fundadora e presidente por 6 anos da Associação Brasileira dos Profissionais de Culinária, Fundadora da Associação Paulista de culinaristas, criadora do dia das culinaristas junto a câmara municipal e Assembléia de São Paulo, realizou inúmeros trabalhos para grandes empresas nacionais e multinacionais e participou de muitos congressos e feiras, como palestrante e aulas show. Fez muitos cursos no Brasil e no Exterior, na área de nutrição e gastronomia entre os quais destacamos os cursos no Le Cordon Bleu de Paris ( França), e Blue Elefant e no Baipai, de Bangkok ( Tailândia). Visite o site http://www.anatomazoni.com.br/ e conheça um pouco mais das atividades com muito Sabor & Saber.

Chocolatier, Alexandre Bispo é artista plástico e técnico em panificação e confeitaria internacional. Hoje ele é técnico master da Harald Chocolates.

Outras informações no site do evento: http://www.nordesteculinaria.com.br/

Chez Romy Restaurante e o menu especial na Semana Santa!

2011-04-15T06:41:00.000-07:00

O nosso querido Chef Daniel Romy, do quadro Chef dos Chef's e do Chez Romy Restaurante, está preparando para esta quarta-feira próxima dia 20 de abril, véspera de feriado, um menu degustação a base de peixe e frutos do mar.

Nesta noite serão apresentados 5 pratos saborosissímos e você que está pensando o que fazer na noite de quarta feira, não pode perder a oportunidade de conferir a criatividade desse chef e também o aconhego do ambiente do Chez Romy Restaurante.O ar de exclusividade e a cozinha aberta vai levar você a apreciar os sabores antes mesmo do prato chegar a sua mesa!
Faça sua reserva já.
Informações pelo telefone: 3227-2209

Nordeste Culinária em São Luís!

2011-04-04T11:39:00.000-07:00

Nos dias 27 a 30 de abril de 2011, será realizado no Centro de Convenções Gov. Pedro Neiva de Santana a 5ª edição do NORDESTE CULINÁRIA. O evento que sempre era realizado em Maceió, esse ano será realizado aqui em São Luís sob a direção de Simone Muniz e Luécia Lemos, e contará em sua programação com renomes da culinária Nacional e local, além de palestras, aulas show e uma ótima programação cultural.
As inscrições estão abertas e podem ser feitas atarvés do site http://www.nordesteculinaria.com.br/

Fique atento e confira as novidades no Club Gourmet!!!!

Petit Gateau por Luécia Lemos

2011-03-21T06:45:00.000-07:00

Ingredientes:
500g de manteiga sem sal
200g de farinha de trigo
200g de açucar
5 ovos
5 gemas
250g de chocolate meio amargo

MODO DE PREPARO:
Junte a manteiga e o chocolate e derreta em banho maria, junte o açucar, o trigo, os ovos e as gemas e misture bem.
Acrescente a manteiga e o chocolate ja derretido a mistura até ficar homogeneo, Coloque em forminha tipo as de empada untadas com mateiga.
Leve ao forno pre aquecido e asse por 10 min. Desenforme ainda quente. Sirva com sorvete de creme e geléia de frutas vermelhas.

Chef da Semana com Luécia Lemos

2011-03-21T06:32:00.001-07:00

Quadro Chef da Semana com Luércia Lemos from wesly on Vimeo.

QUADRO CHEF DA SEMANA COM ADRIANE MANSUR

2011-03-07T07:54:00.004-08:00

QUADRO CHEF DA SEMANA COM ADRIANE MANSUR from wesly on Vimeo.

EMPÓRIO SANTA CRUZ

2011-03-07T07:54:00.002-08:00

EMPÓRIO SANTA CRUZ from wesly on Vimeo.

Empório Santa Cruz no programa Club Gourmet

CLUB BELEZA- CARNAVAL

2011-03-07T07:54:00.000-08:00

CLUB BELEZA- CARNAVAL from wesly on Vimeo.

CHEF DOS CHEFS - DANIEL ROMY - PEIXE ROBALO

2011-03-07T07:52:00.001-08:00

CHEF DOS CHEFS - DANIEL ROMY - PEIXE ROBALO from wesly on Vimeo.

2011-03-07T07:51:00.001-08:00

QUADRO CHEF DA SEMANA COM MARCOS MURILO from wesly on Vimeo.

Club Informativo

2011-03-04T05:43:00.001-08:00

Super Maciel no Club Gourmet

2011-03-03T05:55:00.000-08:00

A Rede de Supermercados Maciel agora é o mais novo patrocinador do Club Gourmet, e agora você telespectador poderá conferir as ofertas toda semana no programa, além de saber sempre aqui em primeira mão novidades como inaugurações de novas lojas e promoções especiais.

Desejamos boas vindas a esse novo parceiro e desejamos que essa parceria seja longa!!!
Informações: http://www.supermaciel.com.br/

Biscoitos decorados por Adriane Mansur

2011-03-03T05:44:00.000-08:00

Ingredientes

100 g de manteiga sem sal
3/4 de xícara (chá) de açúcar
1 ovo
1/2 colher de essência de baunilha
2 xícaras. (chá) de farinha de trigo peneirada
1 colher (chá) de fermento em pó
1/2 colher (café) de sal

Preparo

Coloque todos os ingredientes numa tigela e misture com as mãos até obter uma massa homogênea. Caso queira fazer biscoitos de duas cores, divida a massa ao meio e acrescente uma colher de sopa de chocolate em pó a uma das metades. Embrulhe em filme plástico e leve para descansar na geladeira por 40 minutos. Polvilhe com farinha de trigo uma superfície de trabalho lisa e abra a massa com um rolo. Corte os biscoitos com cortadores de sua preferência, acomode em assadeiras untadas e enfarinhadas e leve para assar em forno preaquecido, médio, por cerca de 20 minutos ou até que fiquem corados. Rende 18 biscoitos médios.

Pré-carnaval no Emporio Santa Cruz!

2011-02-18T03:44:00.000-08:00

O Empório Santa Cruz apresenta o melhor do Chorinho e do samba de raiz com o Grupo Regional Tira-Teima, dias 19 e 26 de fevereiro a partir das 17horas.
End: Av. dos Holandeses, nº 1, qd 24, Loja 8, GALERIA MALL, Calhau.

QUADRO CHEF DA SEMANA COM ISANALDA ANDRADE

2011-02-14T04:18:00.003-08:00

QUADRO CLUB EVENTOS CASA COR 2011

2011-02-14T04:18:00.001-08:00

QUADRO GASTRONOMIA E NEGÓCIO - LA TRATTORIA - DIA DOS NAMORADOS

2011-02-14T04:17:00.001-08:00

QUADRO GASTRONOMIA E NEGÓCIO - LA TRATTORIA - DIA DOS NAMORADO from wesly on Vimeo.

QUADRO CLUB BELEZA - PRODUTOS WELLA

2011-02-14T04:16:00.003-08:00

QUADRO CLUB BELEZA - PRODUTOS WELLA from wesly on Vimeo.

QUADRO CHEF DA SEMANA COM RAFAEL PFLUEGER

2011-02-14T04:16:00.001-08:00

QUADRO CHEF DA SEMANA COM RAFAEL PFLUEGER from wesly on Vimeo.

QUADRO CLUB BELEZA -DESEJO DAS CLIENTES

2011-02-14T04:15:00.001-08:00

QUADRO CLUB BELEZA -DESEJO DAS CLIENTES from wesly on Vimeo.

Salada de Frutas Especial

2011-02-14T03:39:00.000-08:00

Ingredientes;
⅓ xícara (chá) de mel

• 6 nozes
• 2 laranjas
• 3 bananas-nanicas
• 20 uvas itália
• 1 manga fatiada
• 1 mamão papaya
• ½ caixa de morangos ou ameixa fresca
• 1 fatia de melancia
• 1 fatia de melão
• 1 kiwi

Pique todas as frutas misturando-as em uma tigela, com exceção das laranjas, que devem ser espremidas. Acrescente o mel e misture bem. Sirva gelada, acompanhada de sorvete de creme.

Club Informativo

2011-02-11T14:14:00.001-08:00

Club Informativo

2011-02-11T12:03:00.000-08:00

O Club Goumet deste final de semana é especial!
O quadro Chef da Semana recebe Isanalda Andrade, franqueada SCA no Maranhão, na cozinha da CASACOR com uma receita muito saudável.

O Club Eventos foi até a CASACOR e conversou com Henrique Almeida, Isabela Murad e Milena Estrela sobre os espaços Gourmet e toda programação desta que é a maior mostra de decoração da América Latina.

Tãnia Queiroz está de volta e traz as novidades da
Wella no Quadro Club Beleza.

E o Restaurante La Trattoria está sob nova gerência e com uma programação especial para a próxima segunda-feira!

Não Perca, é Sábado às 13h30 e Domingo às 11h30 na TV São Luís, afiliada REDE TV no Maranhão!

Restaurante Thai - Quadro Chefs dos Chefs

2011-02-11T06:36:00.000-08:00

No programa de hoje

2011-02-05T06:46:00.000-08:00

Nosso chef da Semana é RAFAEL Pflueguer campeão Brasileiro de RALLY 4X4, sua receita é Pizza de pão de forma!
No Chef dos Chefs fomos até o Restaurante Thai com o Chef e Consultor Guga Rocha do Programa Mais Você, e ele preparou uma receita a base de filhote e molho de maracujá, uma verdadeira delícia.
E no Club Beleza Tania Queiroz é o destaque!

Não PERCA, sábado às 13h30 e domingo às 11h30!

Roteiro Gastronômico por Rafaela Albuquerque

2011-01-24T12:35:00.000-08:00

Quadro novo no Club Gourmet, e para estreia convidamos Rafaela Albuquerque- Consultora de Moda e Imagem! Ela respondeu a nossa enquete sobre suas preferências gourmet na Ilha de São Luís. Confira as dicas e faça o seu Roteiro Gastronômico, ou siga as dicas!

Restaurante de Cozinha Contemporanea: Gaia Restaurante- Ponta do Farol
Restaurante Francês: Chez Romy- Ponta D'Areia
Cozinha Oriental: Thai- Calhau
Frutos do Mar: Barraca do Chef- Av. Litoranea
Cozinha Regional: Maracangalha e Cabana do Sol- Ponta do Farol/ Av. Litoranea
Melhor Sobremesa: Sweet & Sweet Doces Finos
Melhor pizzaria: Maggiorasca/ Vignoli- Av. Litoranea
Sorveteria: Rosseti- Tropical Shopping
Cafeteria: Auguri- Av. dos Holandeses
Melhor Carta de Vinhos: Expand Store- Av. dos Holandeses
Melhor sanduiche: Flerte- São Francisco
Melhor bar: Por acaso- Lagoa da Jansen
Melhor Restaurante de Shopping: Light Meals - Rio Anil Shopping e São Luis Shopping
Melhor atendimento: Maracangalha. Ponta do Farol

QUADRO ROTEIRO GASTRONÔMICO COM RAFAELA ALBUQUERQUE

2011-01-24T12:34:00.003-08:00

QUADRO CHEF DA SEMANA COM VERUSKA OLIVEIRA

2011-01-24T12:34:00.001-08:00

QUADRO CHEF DOS CHEFS - JANEIRO - DANIEL ROMY

2011-01-24T12:33:00.001-08:00

QUADRO GASTRONOMIA E NEGÓCIOS - CATIRINA

2011-01-24T12:32:00.001-08:00

QUADRO CHEF DOS CHEFS - DEZEMBRO - COM STEFANO SORTI

2011-01-24T12:31:00.002-08:00

QUADRO CHEF DOS CHEFS DEZEMBRO COM STEFANO SORTI from wesly on Vimeo.

QUADRO CLUB SAÚDE COM DR EDMILSON DINIZ

2011-01-24T12:31:00.001-08:00

QUADRO CHEF DA SEMANA COM WESLY COSTA E KAREN MORAES

2011-01-24T12:30:00.002-08:00

QUADRO CHEF DA SEMANA COM WESLY COSTA E KAREN MORAES from wesly on Vimeo.

QUADRO CHEF DOS CHEFS - DEZEMBRO - COM REGINALDO ARAÚJO

2011-01-24T12:30:00.001-08:00

QUADRO CHEF DA SEMANA COM WILSON MINGOTE JANEIRO 2011

2011-01-24T12:29:00.001-08:00

QUADRO CLUB SAÚDE COM DR MARCELO FONSECA

2011-01-24T12:28:00.001-08:00

QUADRO CHEF DA SEMANA COM HAROLDO PADILHA

2011-01-24T12:27:00.001-08:00

QUADRO CHEF DA SEMANA COM TÂNIA QUEIROZ

2011-01-24T12:26:00.001-08:00

QUADRO GASTRONOMIA E NEGÓCIOS - RESTAURANTE VINICIUS 2011

2011-01-23T08:19:00.000-08:00

QUADRO GASTRONOMIA E NEGÓCIOS - RESTAURANTE VINICIUS 2011 from wesly on Vimeo.

Escondidinho de Camarão por Veruska Oliveira

2011-01-23T06:19:00.000-08:00

Ingredientes:

• 1 tomate
• 1 cebola
• 1 cheiro verde
• Pimentões; verde, amarelo e vermelho
• 1 copo de requeijão
• Purê de bata
• Azeitonas
• 1 kg de camarão fresco limpo temperado com sal e alho.
molho de tomate

Modo de fazer: Refogue os camarões no azeite e reserve. Faça um purê de batatas à sua maneira e reserve. Na mesma panela em que os camarões foram refogados coloque um pouco de azeite e doure a cebola, depois o tomate,um pouco de molho de tomate, os pimentões, o cheiro verde picado e por último coloque as azeitonas.Junte os camarões já refogados e deixe cozinhar por 5 minutos.
Em um refratário coloque o purê de batata, o camarão e por ultimo o copo de requeijão.Leve ao forno por 15 min a 20 min.

Dicas de Veruska: Você pode substituir o camarão por bacalhau desfiado, ou frango. Você pode misturar também o requeijão ao purê de batata e colocar por cima. Ou também com queijo!

Programa de hoje e amanhã!

2011-01-22T04:00:00.000-08:00

O assunto do Chef da Semana é a fotografia, nossa convidada é a fotógrafa Veruska Oliveira, e a receita saborossíma é Escondidinho de Camarão à moda mineira!
Neste final de semana tem quadro novo: Roteiro Gastronômico!
Nossa primeira convidada é Rafaela Albuquerque, confira as dicas e veja os melhores lugares para essa gourmet!

E para o primeiro Chef dos Chefs do ano, Daniel Romy do Chez Romy Restaurante está de volta com uma receitade Filezinho de frango com camarões!

Não perca! É sábado dia 22 de janeiro às 13h30, e Domingo às 11h30 na TV São Luís canal 8, afiliada REDE TV no Maranhão!

Salada Marroquina

2011-01-16T09:11:00.000-08:00

- Ingredientes
1/2 Kg de Trigo para Kibe
- 1 Kg de Peito de Frango
- 1 Vidro de 500 gramas de Maionese
- 1 Pimentão Verde
- 1 Pimentão Vermelho
- 1 Pimentão Amarelo
- Azeitona Verde e Preta
- 200 gramas de Passas ou Ameixa
- Molho de Pimenta e Sal a Gosto
- 1 Baguete cortada em rodelas (formato de torradas) ou pão árabe

Modo de Preparar

1. Coloque o trigo de molho por 3 horas (até inchar)
2. Escorra apertando bem
3. Prepare o peito de frango (afogar e deixar dourar)
4. Depois de frio, desfiar o frango
5. Junte com o trigo o frango desfiado, o pimentão picado em cubinhos bem pequenos, as passas, a azeitona. Por último, misture a maionese. Sal e pimenta.
6. Misture tudo e coloque em uma forma untada com azeite.
7. Leve à geladeira
8. Desenforme e enfeite com batata palha ou alface.
9. Servir com pão árabe ou torradas e vinho branco

Club Informativo 15 de janeiro 2011

2011-01-14T13:50:00.000-08:00

O Club gourmet deste sábado está delicioso!!!
Wilson Mingote, superintendente do São Luís Convention, nosso Chef da semana, trouxe em destaque uma receita de SALADA MARROQUINA de sabor surpreendente!
Em Gastronomia & Negócios nossa sugestão é para você conhecer o ponto gastronomico da Lagoa da Jansen que está chamando a atenção: Catirina- Casa de beiju e Cuscuz.
E no Club Saude Dr. Edmilson Diniz está de volta e fala tudo sobre as tão temidas Cáries!

Panquecas por Haroldo Padilha- Fathor Consultoria

2011-01-14T13:35:00.000-08:00

Receita Panquecas

Ingredientes:

Massa da panqueca:
01 Copo de Farinha de Trigo (sem fermento)
01 Copo de Leite
2 ovos
Sal a gosto

Junte todos os ingredientes e bata no liquidificador. Aqueça uma frigideira média, coloque um pouco de azeite e coloque a massa.Recheie com o conteúdo de sua preferencia. E coloque também o molho que preferir.
Sugestões de Haroldo

Molho de Tomate
Molho Branco
Queijo e Presunto
Carne moida

Club Informativo

2011-01-07T11:01:00.000-08:00

Para o nosso primeiro programa de 2011, convidamos Haroldo Padilha, diretor da empresa especialista em Recursos Humanos- Fathor Consultoria, e ele prepara uma receita simples e deliciosa: Panquecas com dois recheios.
No Club Saúde a entrevista é com Dr. Marcelo Fonseca e ele faz um balanço de 2010 e fala sobre suas expectativas para este ano.

E no quadro Gastronomia e Negócios o destaque é o Vinicius Restaurante agora sob nova gerencia e novo Chef.

Maravilha de camarão por Karen Moraes(produtora) e Wesly Costa(diretor)- Família Club Gourmet

2010-12-26T04:46:00.000-08:00

Ingredientes
• 2kg de camarão s/ casca refogado e cozido com sal, limão azeite, tomate, cebola, cheiro verde e extrato de tomate.
• 1 lata de creme de leite
• 1 copo de requeijão
• 2 colheres de amido de milho
• 4 claras e 4 gemas
• Leite liquido
• Cebola ralada
• Margarina
• Sal

Modo de preparo: Refogue o camarão com todos os temperos e reserve.
Faça o creme doure a cebola ralada com 2 colheres de margarina, acrescente o leite liquido, com o amido de milho e antes de começar a ferver acrescente 4 gemas. Uma pitada de sal. No refratário coloque o creme no fundo, por cima coloque o camarão refogado, depois misture o requeijão com as claras e coloque por cima do camarão. Finalize colocando o creme de leite com a colher sobre a maravilha. Pré-aqueça o forno. Assar até dourar o requeijão.

Especial de Natal

2010-12-23T16:15:00.001-08:00

Club Informativo

2010-12-17T09:50:00.000-08:00

A Chef da Semana é Tânia Queiroz, e a receita é uma salada ótima para a
saúde dos cabelos!

Em Gastronomia e Negócios Mário Cella, proprietário do Restaurante La Trattoria, conta todas as novidades que ele preparou para o mês de dezembro!

Dia 18 de dezembro às 13h30 com reprise domingo às 11H30, na Tv São Luís afiliada REDE TV no Maranhão!

Qudro Club Beleza com Tânia Queiroz

2010-12-13T08:08:00.001-08:00

Quadro Club Eventos - Jaracati Shopping

2010-12-13T08:07:00.003-08:00

Quadro Chef da Semana com Marina Reis

2010-12-13T08:07:00.001-08:00

Quadro Chef da Semana com a Chef Raimunda Malta

2010-12-13T08:06:00.004-08:00

Quadro Chef da Semana com Gilberto Carneiro

2010-12-13T08:06:00.002-08:00

HANGAI E PASTELÂNDIA

2010-12-13T08:06:00.000-08:00

Club Informativo

2010-12-11T02:28:00.000-08:00

No quadro Chef da Semana o prato destaque é Raviolloni de funghi ao mascarpone, e quem prepara é carismática Chef Raimunda Malta do Restaurante La Trattoria. Na estreia do Club Beleza, Tânia Queiroz fala sobre as tendências em cabelos para o verão 2011.
E você confere o sorteio que encerrou o Festival Gastronomico do Jaracati Shopping
Dia 11 de dezembro às 13h30 com reprise domingo às 11H30 , na Tv São Luís afiliada REDE TV no Maranhão!

Dica para o Feriado!

2010-12-08T06:10:00.000-08:00

Suco DTOX e Sanduiche quente de atum por Marina Reis

2010-11-29T12:53:00.000-08:00

SUCO ESPECIAL DE DESINTOXICAÇÃO

2 MAÇAS
1 CENOURA
1 FATIA DE LIMÃO COM CASCA
1/4 PIMENTAO AMARELO
1 FATIA DE 2,5 CM DE PEPINO
1/4 AIPO
1 BUQUET DE BRÓCOLIS
1 FATIA DE 2,5 CM DE BETERRABA
GELO
BATER NO LIQUIDIFICADOR

SANDUÍCHE QUENTE DE ATUM

INGREDIENTES

8 fatias de pão de fôrma
1 Patê de atum (150g)
1 copo de requeijão cremoso (220g)
4 a 5 colheres (sopa) de leite
4 colheres (sopa) de queijo tipo parmesão ralado

MODO DE PREPARO

Sobre uma fatia de pão de fôrma, espalhe cerca de 2 colheres de sopa do patê de atum. Cubra com outra fatia de pão. Repita a montagem para obter 4 sanduíches.
Corte cada sanduíche ao meio formando 2 triângulos.
Numa tigela, misture bem o requeijão e o leite.
Coloque cada sanduíche num refratário pequeno e distribua entre os 4 refratários o creme de requeijão e leite (os sanduíches devem ficar cobertos). Polvilhe o queijo pela superfície.
Leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 20 minutos ou até a superfície ficar dourada.

Club Informativo

2010-11-26T03:21:00.000-08:00

Nossa Chef da semana é Marina Reis, da Associação de Jovens Empresários e da Clínica Hosana Reis, sua receita é um dos segredos da Clínica e a conversa deliciosa é sobre as ações da AJE para o final do ano!

No quadro Chef dos Chef’s a receita é uma Moqueca Exótica a base de Pirarucu e quem prepara é o Chef Mineiro Anderson.

E você confere os destaques do Hangai e das franquias Pastelândia e Famiglia Regina para o Festival Gastrônomico do Jaracati Shopping!

Dia 27 de novembro às 13h30 com reprise domingo às 11H30, na Tv São Luís afiliada REDE TV no Maranhão!

QUADRO GASTRONOMIA E NEGÓCIOS - BONDIBOCA E TUCK'S

2010-11-23T15:39:00.001-08:00

QUADRO GASTRONOMIA E NEGÓCIOS - BONDIBOCA E TUCK'S from wesly on Vimeo.

QUADRO CHEF DA SEMANA COM GILBERTO CARNEIRO

2010-11-23T09:19:00.001-08:00

QUADRO CHEF DA SEMANA COM GILBERTO CARNEIRO from wesly on Vimeo.

O superintendente do shopping jaracati - Gilberto Caneiro - no quadro chfe da semana do programa club gourmet.

QUADRO CHEF DA SEMANA COM SEGUNDA CHAMADA

2010-11-23T09:18:00.001-08:00

QUADRO CHEF DA SEMANA COM CAIO E LAÍS DA SÉRIE "SEGUNDA CHAMADA" from wesly on Vimeo.

QUADRO CHEF DA SEMANA COM CAIO E LAÍS DA SÉRIE "SEGUNDA CHAMADA"

Polvo a vinagrete por Gilberto Carneiro do Jaracati Shopping

2010-11-21T13:48:00.000-08:00

Ingredientes:
1kg de polvo
• 3 tomates picadinhos,

• 2 pimentões, pode ser um verde e um amarelo
• Cheiro verde picado
• 3 cebolas, bem picadas.
• Um pouco de vinagre,
• Sal,
• Caldo de um limão.
Modo de fazer:
o polvo deve ser limpo e cozido com sal e duas cebolas roxas para ficar mole. Corte em cubos e junte a salada, tempere com sal se for necessário, azeite, vinagre e limão. Se desejar pode também passar no azeite de oliva.

Club Informativo! 20.11

2010-11-20T03:31:00.000-08:00

No quadro Chef da Semana nosso convidado é Gilberto Carneiro, Superintendente do Jaracati Shopping, ele preparou duas receitas saborosas a base de Polvo,e contou todas as novidades sobre o Shopping Jaracati para o final de ano!

Dr. Edmilson Diniz dá as dicas sobre saúde bucal no quadro Club Saúde.

E você confere os destaques do Bondiboca e do Restaurante Tuck’s para o Festival Gastrônomico do Jaracati Shopping!

Dia 20 de novembro às 13h30 com reprise domingo às 11H30, na Tv São Luís afiliada REDE TV no Maranhão!

Festival Gastronômico do Jaracati Shopping

2010-11-18T11:06:00.000-08:00

A praça de alimentação do JARACATI SHOPPING está promovendo um Festival Gastronômico até dia 30 de novembro. O Festival acontece de domingo a quarta na Praça de alimentação do Shopping Jaracati à partir das 18h. Cada loja da praça de alimentação criou um prato no valor promocional de R$ 15,00 e você votará qual o melhor, através de cupons que são distribuidos por lá. O vencedores ganharão um final de semana no Hotel Brisamar, um voucher no valor R$ 300,00 e outro voucher no valor de R$ 200,00 para gastar em qualquer loja do shopping, sendo 1º, 2º e 3º lugar.

Veja fotos de alguns pratos participantes!

Tuck's Self-service: Carne de Caranguejo

Hangai

Bondiboca: Paella de Mariscos e Pastelândia: Lasanha a Bolonhesa

Programa de hoje!!!!

2010-11-13T02:58:00.000-08:00

O destaque do Chef da semana é o elenco da série Segunda Chamada e a
receita é de Filé de frango a milanesa, muito fácil e saborosa!

No quadro Chef dos Chef’s é a vez de Daniel Romy com a receita surpreendente
de Paupiettes de Peixe Pedra.

E no Club Eventos o lançamento do Festival Gastrônomico do Jaracati Shopping!

Dia 13 de novembro às 13h30 com reprise domingo às 11H30 ,
na Tv São Luís afiliada REDE TV no Maranhão!

Quadro Chef da Semana - Thays Belchior

2010-11-07T16:23:00.003-08:00

Quadro Chef dos Chefs - Karin Tavares

2010-11-07T16:23:00.001-08:00

Crumble de Maça
10 maçãs;
passas a gosto;
1 xic. cafezinho de água;
1 ovo;
1xic. trigo;
1 e meia xic.açucar;
canela a gosto;
2 colheres de sopa rasas manteiga
1 colher de sobremesa de fermento em po;
suco de um limão.
Modo de fazer: corte as maças em tiras de 0,5 cm, coloque água e suco de limão por cima. Acrescente passas e canela a gosto. Em um outro recipiente faça uma massa tipo farofa com o trigo, ovo, açucar, manteiga e fermento. Depois da farova pronta coloque sobre a maçã e leve ao forno por 30 a 40 min.